Ayam Kalio

Bahan:

* 1 ekor ayam muda
* 1 batang serai, dimemarkan
* 2 cm lengkuas (laos), dimemarkan
* 2 buah asam
* 1 helai daun kunyit
* 4 helai daun jeruk purut
* 3 gelas santan
* Garam secukupnya
* Minyak goreng secukupnya



Bumbu yang dihaluskan:

* 8 butir bawang merah
* 4 siung bawang putih
* 8 buah cabai merah
* 4 cm kunyit
* 6 butir kemiri

Cara Membuat:

* Bersihkan ayam lalu potong menjadi 4 bagian.
* Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama serai,lengkuas, daun kunyit, daun jeruk dan garam secukupnya.
* Setelah tercium aromanya, masukkan potongan ayam, asam dan santan.
* Masak samoau ayam menjadi empuk and santan mengental/berminyak.
* Angkat dan siap dihidangkan